4人分

好みの米　120g
季節の魚介類　150g (いか、えび、たこ、あさり等)
白ワイン　大さじ1

＜ドレッシング ＞
トロピカーナ『ホームメイドスタイル オレンジ』　大さじ3
レモン汁　小さじ2
塩　0.6g
こしょう（白）　適宜
オリーブオイル　大さじ1と1/2
スライスアーモンド　6g
イタリアンパセリ、バジル　5g
タイム　適宜
オリーブ　2個

＜下味用調味料 ＞
トロピカーナ『ホームメイドスタイル オレンジ』　大さじ1
こしょう（白）　適宜
オリーブオイル　小さじ1
セロリ　30g
玉ねぎ　30g
きゅうり　1/2本
塩　0.3g
大豆（水煮）　50g
ひじき（乾物）　4g

[ 1.] 米は浸水して普段より柔らかめに炊いておく。ドレッシングを混ぜ合わせ、ご飯が熱いうちに加えてよく混ぜる。

[ 2.] 魚介類は適当な大きさに切る（あさりは殻からはずす）。
白ワインを降り電子レンジにかける（500Wで2分30秒）。
熱いうちに汁を捨て下味用の調味料を味をなじませておく。

[ 3.] セロリ、玉ねぎ、きゅうりは1cmの角切りにする。
塩をして10分ほどおいたら、サッと水洗いし軽く絞る。

[ 4.] ひじきは軽く洗い、水につけて戻す。
熱湯に通し、冷水でさましたら水気を切り、4cmの長さに切る。

[ 5.] 1.のご飯のあら熱が取れたら、魚介類、野菜、ひじき、大豆を加え、混ぜ合わせる。あれば手でちぎったイタリアンパセリやバジルを混ぜ込み、皿に盛り付けて、から炒りしたスライスアーモンドをかける。好みでオリーブやタイムなどのハーブ類を飾るのもよい。

・ 大豆、ひじき、アーモンドは、特にカリウム含有量が多い食品です。
・魚介類から引きだされた旨味があるので、塩分は控えめでもおいしいです。
・下味のオレンジには魚の臭みをマイルドにする効果あり。
＜1人分のカリウム摂取量：526mg ＞